Giresun Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, gastronomi alanında ulusal ve uluslararası düzeyde rekabet edebilecek bilgi, beceri ve etik değerlere sahip profesyoneller yetiştirmeyi amaçlayan dört yıllık bir lisans programıdır. Eğitim programı; gastronomi bilimi, mutfak sanatları, yiyecek-içecek işletmeciliği ve gastronomi turizmi alanlarını bütüncül bir yaklaşımla ele almaktadır.

Bölümümüzde öğrenciler, teorik derslerin yanı sıra modern uygulama mutfaklarında gerçekleştirilen uygulamalı eğitimlerle mesleki yeterliliklerini geliştirmektedir. Uygulama odaklı eğitim anlayışını destekleyen 6+2 İşletmede Mesleki Eğitim (İME) modeli sayesinde öğrenciler, üçüncü sınıfta iki dönem boyunca sektör işletmelerinde tam zamanlı mesleki deneyim kazanmaktadır.

Alanında uzman akademik kadrosu, güçlü sektör iş birlikleri, uygulama ağırlıklı eğitim modeli ve uluslararası değişim programlarıyla bölümümüz; öğrencilerini gastronomi sektörünün değişen ihtiyaçlarına uyum sağlayabilecek, yenilikçi ve girişimci bireyler olarak yetiştirmektedir. Mezunlarımız; konaklama işletmeleri, restoranlar, yiyecek-içecek işletmeleri, gastronomi turizmi, Ar-Ge birimleri, girişimcilik ve akademi başta olmak üzere birçok alanda kariyer yapabilmektedir.